​　Poggio Stentiのワイナリーは、イタリア・トスカーナの世界遺産・オルチャ渓谷のアミアータ山の麓にあり、

近くには、高級ワインで有名なブルネロディモンタルチーノのワイナリーがあります。

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この場所には、まだ手つかずの自然が残っており、ブドウ栽培に適した特別な気候の中で、自然と向き合いながら、

エレオノーラは、ワインを造り続けています。

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彼女にとってワインとは、単なる商品ではなく、土地と時間、そして人の想いを映し出す表現です。

​​畑では、過度な介入を避け、ブドウ本来の力を引き出すことを何よりも大切にしています。

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​それは、効率や生産量を追うのではなく、「本当に納得ができるものだけを世に出す」という強い意志の表れです。

収穫はすべて手作業で行い、一本一本のワインに丁寧に向き合う。

その姿勢は、派手さはなくとも、​確かな品質と深い味わいとなって表れています。

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彼女が目指しているのは、ただおいしいだけのワインではありません。

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グラスの中にトスカーナの風、土、光、そして時間の流れを感じてもらうこと。

​それがエレオノーラのワイン作りです。

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