Bresolin
Poggio Stenti
Bresolin Bio was founded in 2012 in the province of Treviso by Matteo and Enrico.
The beautiful Glera vineyards are located in the small town of Crespignaga di Maser in the Asolo hills.
Founders Matteo and Enrico have been helping their grandparents in their vineyards since they were young.
I also inherited a passion for Prosecco from my grandparents.
The grapes are carefully picked by hand, and we still follow the traditional manufacturing method passed down from our grandparents.
The names of family members and people who have helped us are written with respect on our products.
有機栽培への方針転換
2019年に有機栽培へ方針転換したのは、1950年から守ってきた
土地をできる限り自然で、敬意をもって育てたいという思いからでした。
毎日この土地で暮らし、働くエレオノーラにとって、
そのバランス・肥沃さ・動物たちの多様性を守ることはとても重要です。
これはエレオノーラの農業観に合致した選択であり、より本質的で、
土地の物語を語れるワインを造りたいという願いから生まれたものです。
有機栽培は単なる生産方法ではなく、品質・持続可能性・未来への責任を考えた環境保護へのアプローチでもあります。
女性醸造家としての決意
ワイン業界は長い間「男性中心」と見られてきたため、女性にとっては、
今もなお難しさが残る場面があります。
ときには、自分の専門性や信頼性、ビジョンをより強く示す必要があると
感じることもあります。
しかし同時に、今は女性ならではの感性、決意、細部への配慮、人との関係性を
大切にする姿勢が評価される場も増えていると感じています。
私が直面する課題は、この仕事が求める多様な役割にあります。
生産、営業、コミュニケーション、イベント、顧客対応など、多岐にわたる業務を
こなす必要があり、とても魅力的でありながらも大変な仕事です。
自然のリズムや不確実性に左右される業界だからこそ、継続力・エネルギー・
柔軟性が求められます。
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マレンマ トスカーナ ベルメンティーノ
Sior Lino Extra Dry
We won the gold medal in the 2022 Organic Wine Contest held in France.
Sior Lino is the name of my beloved maternal grandfather.
The aroma is of white fruits like apples, and the taste is well-balanced.
It has a strong taste.
Registered name: ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Dry BIOLOGICO
Grape variety: Glera
Region: Veneto
Type: Prosecco (extra dry)
Manufacturing method: Sharma method
Alcohol：11.5%
Residual sugar: 15g/L
Service temperature: 4-6°C
Contents: 750ml
Food Paring: Perfect for any meal. It goes well with fresh cheese, chicken pasta, etc.
マレンマ トスカーナ サンジョヴェーゼ ロザート
Maremma Toscana Sangiovese Rosato DOC
トロピカルな香りと軽い酸味と塩味が広がり、心地良い余韻が残ります。ロゼでありながら、しっかりした味わいが特徴。メインのワインとしても楽しめる存在感あるロゼです。
ワイン評論家のジェームズ・サックリングスによって、90ポイントと評価されました。
地域：トスカーナ州 モンテネロ・ドルチャ
種類：ロゼ
ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ
土壌タイプ : 粘土質、中程度の石灰質
Alcohol:13.5%
サービス温度：8℃
内容量：750ml
FoodParing：ヴェルメンティーノと同様に、生ハムやチーズだけでなく、
あらゆる 魚メニューにもよく合います。特にカニやエビ類との相性が抜群です。
モンテクッコ ロッソ
Montecucco Rosso DOC
熟した赤い果実の香りが主役で、バルサミコやスパイスのニュアンスが広がります。
有機栽培の葡萄の果実味とシルキーなタンニンのバランスの良さ特徴です。
イタリアのミシュランガイドと呼ばれるガンベロロッソにも、おすすめの赤ワイン
として紹介されました。
地域：トスカーナ州 モンテネロ・ドルチャ
種類：赤ワイン(ミディアムボディ）
ブドウ品種 ：サンジョヴェーゼ（90％）
カベルネ・ソーヴィニヨン（10%)
土壌タイプ : 粘土質、中程度の石灰質
Alcohol:14%
サービス温度：16℃
内容量：750ml
FoodParing：ラザニアやボロネーゼパスタ、イノシシのラグーのタリアテッレなど。
しゃぶしゃぶ等の和食にも合います。