Bresolin Bio
ブレゾリン ビオ
Bresolin Bioは2012年、ヴェネト州トレヴィーゾで、マッテオとエンリコによって設立されました。
美しいグレーラ種のブドウ畑は、アーソロ丘にある小さな町Crespignaga di Maserにあります。
創業者のマッテオとエンリコは幼い頃から、祖父母のブドウ畑を手伝ってきました。
そして、祖父母からプロセッコへの情熱も受け継ぎました。
ブドウは丁寧に手摘みで摘みとり、祖父母から受け継いだ伝統的な製法を今でも守っています。
製品には、家族の名前やお世話になった人々の名前を、敬意を込めて記しています。
有機栽培へのこだわり
マッテオとエンリコのブドウ畑は、ノロジカ、イノシシ、野鳥が生息する自然豊かな森の近くにあり、とても豊かで肥沃な土壌にあります。
彼らは、この自然を無視して、農薬を使うという選択をすることができませんでした。
自然を大切にしたい。その思いから、有機栽培に取り組み、EUオーガニック認証も取得しています。
その他に、ヴィーガン認証も取得しています。
※ヴィーガン認証とは清澄剤に動物性のタンパク質を使用していない製品のみが取得できる認証です。
プロセッコの最高品質・
Superiore(スペリオーレ）とは？
一般的に、よく流通しているプロセッコ DOC は、生産地域が広く、大規模流通のニーズ満たすために、低生産コストで大規模に生産されますが、それに対して、プロセッコ スペリオーレ DOCG は、限定された地域・コネリアーノ ヴァルドッビアーデネとアーゾロの険しい丘陵地のみで、ブドウは丁寧に手作業で摘み取られます。
ブドウ園の管理、収穫時の葡萄の品質と量の管理、醸造中のワインの管理等、５つのテストに合格できたものが、スペリオーレと名乗ることができます。
フランスのビオコンテストで
金賞を受賞
エクストラドライのSior Linoは、
毎年フランスで行われる、チャレンジ・ミレジーム・ビオ・コンテストで、ヨーロッパ中の有機栽培スパークリングワイン（白）部門で、2022年1月、金賞を受賞しました。
2021年には銀賞を受賞しており、今回は、念願の金賞受賞となりました。
この素晴らしい功績は、Bresolinが最高品質のオーガニックプロセッコであることを証明しました。
シオール リノ
Sior Lino Extra Dry
エクストラドライ
2022年フランスで行われたオーガニックワインのコンテストで金賞を受賞しました。
Sior Lino（シオール リノ）は敬愛する母方の祖父の名前です。
リンゴのような白い果実の香りで、味はバランスがとれていながら、
しっかりした味わいです。
登録名：ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Dry BIOLOGICO
ブドウ品種：グレラ
地域：ヴェネト州
種類：プロセッコ（極辛口）
製法：シャルマ方式
Alcohol：11,5%
残留糖：15グラム/L
サービス温度：4～6°C
内容量：750ml
Food Paring: どんな食事にも最適です。フレッシュチーズ、チキンのパスタ等によく合います。
Benny Extra Brut
ベニー
エクストラ ブリュット
Bennyは尊敬する父の名前です。
香りは花のように上品で、味はフルーティーです。
風味豊かで酸味豊かで、調和がとれています。
イギリスの有名なワイン雑誌・Decanterで96ポイントと評価されました。
登録名：ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Brut BIOLOGICO
ブドウ品種：グレラ
地域：ヴェネト州
種類：プロセッコ（やや辛口）
製法：シャルマ方式
Alcohol：11,5%
残留糖：4グラム/L
サービス温度：6～8 °C
内容量：750ml
Food Paring:前菜や魚料理、鶏料理や、ハム。
Rissieri Brut
リッシエーリ
ブリュット
Rissieri（リッシエーリ）は、敬愛する父方の祖父の名前です。
香りはリンゴや柑橘類を連想させるような香りと、アカシヤのような独特な花の香りが少しします。味は酸味があり、最後の方に少し塩味を感じます。
登録名：ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Brut BIOLOGICO
ブドウ品種：グレラ
地域：ヴェネト州
種類：プロセッコ（辛口）
製法：シャルマ方式
Alcohol:11.5%
残留糖：8グラム/L
サービス温度：4～6℃
内容量：750ml
Food Paring:どんな食事にも合いますが、特に魚料理に最適です。魚のタタキや海老の天ぷらがおすすめです。鶏料理にも合います。
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